有機農業的病蟲害防治(Pest control)主要目的就是要採取各種非農藥的自然防治法,希望促使益蟲益菌能夠與害蟲病菌維持在良好的生態平衡狀態。其方法雖然很多,但約可分為栽培防治、物理防治、生物防治與自然農藥防治。

有機農業的目的是要適當保護有益昆蟲以及各種天敵動物和微生物族群,利用 生物間相抗衡的功能牽制害蟲的繁衍,以達到自然生態平衡,使作物不受到嚴重傷害。在有機農業經營方式下 ,已經消失的益蟲和各種天敵動物、拮抗性微生物等都會逐漸再出現。

蔬菜的病蟲害

自從人類從事集約式栽培蔬菜以來,即不斷面臨害蟲威脅,當時並沒有所謂的「農藥」可以使用,防治害蟲皆是以最原始的方法,例如以徒手捉害蟲、忌避植物葉片搗碎加水噴施於蔬菜葉片等方法,直到20世紀初「農藥」的發明,改變了人們對於害蟲防治的習慣與方法,由於其具有經濟、方便、有效等特性,使得人類大量使用農藥,漸漸的隨著使用量大增,農藥所帶來的後果亦一一顯現。農藥殘留於自然界之土壤、水、空氣中,隨著食物鏈使影響層面加大,甚至影響到人類本身的健康。如今人們已經漸漸朝向減少使用農藥或不使用農藥之有機栽培法從事耕作,以確保使用者及消費者之安全。目前蔬菜害蟲種類繁多,以下介紹蔬菜主要害蟲種類之危害特性及其防治要點,期能對農民有所助益。茲將蔬菜重要害蟲之危害習性及其防治要點敘述如下:

一、蝶蛾類害蟲

Main article:網室、昆蟲費洛蒙、蘇力菌

危害蔬菜者有斜紋夜盜蟲、甜菜夜蛾、小菜蛾、紋白蝶等,此類害蟲為完全變態昆蟲,有卵期、幼蟲期、蛹期及成蟲期四個時期,成蟲自由活動飛翔能力不弱,主要是以幼蟲期危害蔬菜植株,防治要點在降低成蟲密度,減少幼蟲危害程度。田間耕作前可先行全區浸水,可有效防治隱藏於土中之夜盜蟲,或者於栽培初期可以用網目16目之阻隔網防止成蟲於蔬菜生育初期時產卵於葉上,另一方面配合使用性費洛蒙誘殺雄性成蟲,目前已有市售之斜紋夜盜及甜菜夜蛾性費洛蒙可供使用,平均一公頃田區使用兩只誘蟲器即可有效誘殺,若發現已遭受上述之蝶蛾類害蟲幼蟲為害,則可適時噴施蘇力菌製劑,可有效控制害蟲取食,因蘇力菌製劑含蘇力菌之內毒素,其主要效用為破壞害蟲之腸道使其無法取食,而造成死亡,因此從噴施到發生功效通常需要約二天時間,不若化學農藥使害蟲即刻死亡。

二、蚜蟲類

Main article:黏蟲紙、苦楝油

  危害蔬菜重要蚜蟲類有桃蚜、棉蚜、偽菜蚜等,桃蚜、棉蚜可危害瓜類、豆類、茄科、十字花科等蔬菜,偽葉蚜主要危害十字花科蔬菜。蚜蟲屬於同翅目害蟲,若蟲、成蟲皆可以刺吸式口器危害蔬菜,亦可傳播多種病毒 ,其族群主要是以雌成蟲之孤雌生殖繁殖後代,往往於短時間內即可大量增生,並藉由風力及上升氣流將有翅型蚜蟲帶往高處,若遇有黃綠色之田區即降落,因此防治之要點在於初期避免有翅型蚜蟲入侵,可以用銀色塑膠布舖設於畦上,可有效避免蚜蟲降落,若田區已有蚜蟲出現,亦可以用黃色黏紙或黃色水盤誘殺,另外可以市售之苦楝油500倍噴施,可得到不錯之防治效果。

三、薊馬類

Main article:黏蟲紙

  危害蔬菜最重要者有南黃薊馬、台灣花薊馬等,其中南黃薊馬寄主範圍較廣,包括有瓜類之冬瓜、苦瓜、洋香瓜、另外豆類、茄子、青椒等皆可被危害,通常以瓜類受害較嚴重,台灣花薊馬可危害碗豆。薊馬年發生約二十代,通常棲息於新芽處成蟲、若蟲皆以銼式吸式口器危害,使心葉皺縮,無法伸展。薊馬成蟲具有飛翔能力且對藍色有偏好性,因此可以藍色黏紙誘殺成蟲,於田區每隔五公尺內設置一張,高度低於一公尺,可誘殺大量薊馬成蟲。

四、蟎類

Main article:生物防治

  危害葉片者有二點葉蟎、細蟎,危害根部及地基部之莖者有根蟎。二點葉蟎危害作物包括有瓜類、豆類、茄子等作物,細蟎主要危害甜椒、青椒等,根蟎主要危害韭菜、蔥等作物。葉蟎大多群集於葉背以刺吸式口器吸食葉液,大都發生於高溫、低濕時期,因此於栽培時期水份管理格外重要,若能適時噴水於葉背上,則能有效控制葉蟎數量,其次葉蟎之天敵種類甚多,包括瓢蟲草蛉捕植蟎樁象、癭蠅等,目前已經推廣應用者有基徵草蛉,其幼蟲、成蟲均能捕食多種害蟎,且其行動迅速捕食能力強,防治效果相當好。根蟎類主要危害地基部之根及莖部,使植株出現黃化、萎縮現象,於高溫、多濕的季節較易發生,每年三至五月為其高峰期,根蟎之防治重於預防,對於預定耕作之田最好能與水稻田輪作或於種植前翻犁土壤使充分曬田以減少殘存於土中根蟎密度,另外水份管理亦相當重要,田區盡量築高畦,使排水良好避免積水,即可避免根蟎族群增長。

五、潛蠅類

Main article:黏蟲紙

  蔬菜上主要有蕃茄班潛蠅,非洲菊班潛蠅、蔥潛蠅、韭潛蠅,本類害蟲主要以類似蛆狀之幼蟲潛食於上、下表 皮間之葉肉,造成彎曲之白色食痕,嚴重者葉肉被啃食完剩下上下表皮,使被害植株生長緩慢。於葉片上或掉 落土中化蛹,成蟲善飛行,因此防治上主要在於降低成蟲密度,較有效之方法為以黃色黏紙誘殺,田區之設置密度,以兩黏紙距離五公尺內且高度低於1公尺之防治效果較好。

六、粉蝨類

Main article:黏蟲紙、苦楝油

  蔬菜上危害最嚴重之粉蝨類為銀葉粉蝨。銀葉粉蝨為害之寄主植物多達500種以上,包括有十字花科蔬菜、莧科 、豆科、葫蘆科、茄科等多種作物,若蟲為害時會分秘蜜露,若數量多,則使葉片產生煤污,除植株本身營養 不良外,煤污亦影響光合作用,使作物壽命減短甚至死亡,產量亦相對減少,成蟲會傳播病毒。成蟲具有飛翔能力,並偏好黃、綠色,於田間可利用此種顏色之黏紙或水盤誘引,設置高度以低於一公尺為宜,每隔五公尺 設置一片可得較好之誘殺效果。目前較有效之非傳統藥劑有4.5%苦楝精乳劑2,000倍及90%苦楝油乳劑500倍。此兩種藥劑對銀葉粉蝨不但有防治效果,且對人、畜及環境之影響較小。
以上說明為針對蔬菜最重要六大類害蟲之非農藥防治基本管理方法,各種單一方法皆有部份防治功效,若能配合多種方法一起使用則能得到良好之防治效果。

栽培防治

就是要使作物有個良好的先天生長環境.是以各種栽培技術防避病蟲害,常見的方法:

土壤管理

常用的有灌水和耕犁,這兩個方法可破壞病菌害蟲的巢穴,使其曝露在地面上而死亡或被天敵取食,有些害蟲則深埋到土壞深層而無法繼績繁殖或生存; 使用加有微生物有機肥使腐敗型土壤具有發酵或行光合作用的能力,也可減少病害的發生。

抗病蟲害品種

除農民本身應多注意觀察選用外,平時也應多與各試驗研究機關連繫,才能隨時獲得良種消息。

適當的輪作與間作

有些不同種類的菜可以先後接替著種,叫作「輪作」 ,可以避免連作障礙。在主要作物兩旁栽種其他作物,可以減少病原和害蟲攻擊主要作物的機率,分攤病蟲害的效應,叫作「間作」,可以配合其他防治方法實施。

要輪作時,土壤應先曬置一段時間,減少病蟲害的發生。水稻與旱作或蔬菜都是很好的輪作組合,可以減少很多因連作而產生的病蟲害,例如容易感染線蟲的作物可與萬壽菊、草決明、玉米、水稻等禾本科作物輪作或間作,容易感染鐮刀菌的作物可與青蔥、韭菜、大蒜等輪作或間作。

蔬菜的連作、輪作關係
可以連作的蔬菜 小白菜、萵苣、茼蒿、蔥、胡蘿蔔、菠菜、韭菜
不宜連作的蔬菜 茄子、番茄、青椒、馬鈴薯、豌豆、扁豆、四季豆、甘藍、白菜、蘿蔔、胡瓜、扁蒲、絲瓜
可以輪作的蔬菜 蘿蔔→ 茄子
黃瓜→  蔥→  扁豆
蘿蔔→  菠菜→  黃瓜
茄子→  蘿蔔→  波菜
甘藍→  甜菜→  萵苣→  蘿蔔

調整栽培時間

最成功的實例為玉米螟的防治,本省玉米螟發生率最低的季節為冬季,所以選用耐寒品種甜玉米即可不必噴藥便避免玉米螟的嚴重為害。

控制施肥量

此外,作物病蟲害的發生,很多都是氮素使用過多,植株發育過份茂盛與 軟弱所引起,如能嚴格控制氮素使用量,病蟲害就會很少,不太需要使用化學藥劑,甚至自然農藥都不必使用 。

忌避作物

Main article:忌避作物

忌避作物在有機農法中雖只佔了一少部分,但其功效卻是不容忽視的,它在有機農法技術上從土壤的性質、土壤診斷、土壤的改良與管理、土壤培育及栽培樣式有密不可分的關,因為忌避作物的栽培有賴於健康的土壤,才能幫助陪同主作物安全順利地收成。
在有機農法的病蟲害對策上,安食直量等指出,可用害蟲的生態性及耕種性控制來抑制蟲害的發生。亦就是在資材的運用上可利用天敵、防蟲網、性費洛蒙、微生物資材、光線、銀色板、粘著帶、植物抽出物、矽藻土、苦楝油、海藻精、木酢液及忌避作物等來進行捕食、遮斷 誘引攪亂、防止繁殖、誘殺及忌避作物混植來抑制害蟲。

忌避植物一覽表
名稱 科別 學名 別稱 功能 產地
大蒜
Garlic
蔥科一二年生草本植物 Allium sativum L. 胡蒜 其鱗莖抽出液,可驅趕有害飛蟲。 原產於中亞細亞。
九層塔
Basil
唇形花科草本植物 Ocium basikicum L. 羅勒 植株具有驅蟲效果。 原產於中國、熱帶地區等地。
鄒葉薄荷
Spearmint
唇形花科草本植物 Mentha spicata L. Crispata 綠薄荷 植株具有驅蟲效果。 原產於歐亞北部及澳洲等地。
大波斯菊
Common cosmos
菊科草本植物 Cosmos bipinnatus Cav. 秋櫻 植株具有驅蟲效果。 原產於墨西哥。
萬壽菊
African marigold
菊科草本植物 Tagetes erecta L. 臭菊 植株具有驅蟲效果。 原產於墨西哥。
香茅草
Culinary lemon grass
禾本科多年生草本植物 Cymbopogon citrtus(Dc. Ex Nees)Stap 檸檬芒 植株可抽取油精,具有驅蟲效果。 原產地未詳,疑是熱帶美洲及亞洲。
楝樹
China berry
楝科喬木 Melia azedarach L. 苦楝、苦苓仔 樹皮、根皮煎汁可驅蟲。 原產地亞熱帶地區。
樟樹
Camphor tree
樟科喬木 Cinnamomum camphora 本樟、香樟 抽取油精具有驅蟲效果。 原產地熱帶亞洲、中國、台灣等地。
害蟲與忌避作物名
害  蟲  名 忌  避  作  物
蚜蟲   Aphis 茴香、大蒜、馬鈴薯、苧麻、矮牽牛、金蓮、薄荷、苦艾草、蝦夷蔥、金盞、除蟲菊、百日草
切根蟲   Cut worm 柏類、柏樹皮及柏葉、迷迭香、除蟲菊
夜盜蟲  Armyworm 迷迭香、大蒜、辣椒、除蟲菊
紋白蝶   Cabbage worm 鼠尾草、迷迭香、立麝香草、西洋薄荷、牛藤草薄荷、苦艾草、歐洲苦艾草
浮塵子   (葉蟬) Hopper 白花天竺葵
潛蠅類 Miner,  Thrips 番茄、芸香、艾草菊、苦艾草、胡桃類、矮牽牛、蓖麻、鼠尾草、歐洲薄荷、迷迭香、梓木
黃條葉蚤   Beetle 馬鈴薯、苧麻、廿日蘿蔔、茄子、亞麻、菜豆、番茄、艾草菊、薄荷類、百日草
椿象 Bug 金蓮花
夜蛾  Moth 苧麻、鼠尾草、山道林、香草類、歐洲薄荷、大茴香、荷蘭薄荷、苦艾草、迷迭香、一串紅
金龜子   Chafer 白花天竺葵、百日草、艾草菊、曼陀羅
線蟲  Nematode 萬壽菊、太陽麻、大理花、金盞花
蛞蝓   Slug 、蝸牛 苦艾茶、木灰、迷迭香、柏樹皮及葉
螞蟻  Ant 艾草菊、荷蘭薄荷、歐洲薄荷、矮牽牛、苦艾草
鼴鼠 Rat Mole 野豌豆、多年生甜豆、荷蘭薄荷、大戟、篦麻
蚊  Mosquitoes 豆類、蓖麻、歐洲薄荷、迷迭香、 苦艾草、歐洲苦艾、梓木、野豌豆

資料來源:

楊紹榮 劉依昌 忌避植物 農作物有機栽培成果發表會專刊 台灣省台南區農業改良場編印 1997年6月。
謝慶芳 有機肥的製造與使用 漢聲雜誌第92期 1996年8月 p126-131。
王錦堂 有機農法中忌避作物的選擇與栽培  農業與生態平衡研討會專刊   1998年6月  p9-1~9-11

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